カニ鍋セット通販おすすめ3選!カニの種類の選び方と解凍・調理時に気を付けるべきポイント

年末、誕生日、月1の贅沢などでカニ鍋を食べたくて、通販サイトで良いカニをお探しですよね。
カニ通販サイトでは適したものが売られているので、商品選びに苦労することはありません。

ただカニ鍋は基本ズワイガニ・タラバガニどちらかを選ぶ必要があり、大きさはもちろん味も違います。
【極】通販ガイド編集部でズワイガニとタラバガニを食べ比べた結果、以下のような特徴が分かりましたので、まずはカニ選びの参考にしていただければと思います。

甘みがあり、大きさもほどよい。これぞカニ!という安定したおいしさを求める方におすすめ
身に弾力があり、歯ごたえ十分。脚の1本1本が大きく、ボリューム感を求める方におすすめ

また、カニ鍋ならむき身(ポーション)を選ぶと、解凍してすぐ食べられるので、ラクにカニを堪能したい方におすすめ!

※タラバガニも販売しております▼

かに本舗

迷わない!カニ鍋セットの選び方4つ

迷わない!カニ鍋セットの選び方4つ

カニ通販サイトでは様々なカニが売られていますが、カニ鍋用のカニはどのようなものを選べば良いのでしょうか?
冒頭ではカニの種類について触れましたが、ボイル冷凍、生冷凍など状態によっても選び方が違います。

カニ鍋には生冷凍がおすすめ

結論、カニ鍋なら「生冷凍」の商品を選んだ方が、旨味が詰まっているのでおすすめです。
とくにズワイガニの場合は、ボイルで一度火を通しているものよりも、生冷凍で旨味を閉じ込めた状態のものを選んだ方が、鍋で煮込んだ時にしっかり甘みを感じられます。
※カニは解凍後、再解凍してしまうと品質が損なわれる恐れがあるため注意しましょう。
参照:シートラスト株式会社

また、毛ガニは鍋に使用してしまうと、毛ガニの特徴であるカニ味噌が全体に溶けてしまうのでおすすめしません。殻を出汁に使うのはありです。

カニの重量と身の入り本数を確認する

通販でカニを購入する際、カニの重量だけで購入してしまうと、量が思っているよりも少なかったということがあるので、カニの重量と身の入り本数も確認するようにしましょう。
たとえば、ズワイガニ1kg越えパックなら、脚が何本入っているか?肩肉ばかり使っていないかなどを確認すると良いです。

カニ鍋なら食べやすいポーション(むき身)がおすすめ

カニ鍋には、食べやすいポーション(むき身)がおすすめです。
なぜならカニをさばく必要がなく解凍後そのままそのまま使用できるので、調理に手間がかかりません。
とくにタラバガニはトゲが痛いので、さばくのは意外と大変です。

また、ポーションを選ぶと殻の重量に対しての甲羅の割合が少なく、ほとんどが身になっています。
そのため、ポーションと殻付きの商品で同じ重量だった場合、ポーションの方がより身がたっぷり入っている商品と言えるのです。

安さ重視なら「訳あり」を選ぶのもあり

カニ鍋用のカニを大量に安く購入したい人には、訳あり商品がお得でおすすめです。
訳あり商品はカニの鮮度が悪いということではなく、脚が折れてしまっていたり爪が取れていたり、賞味期限が少し迫っているもので、品質に問題はありません。
実際にかに本舗で訳あり品を購入した方のレビューを見てみると、「身がスカスカなカニが届いた」というケースは少ないです。

カニ鍋を食べたいなら年末年始は早めの注文が肝心!

年末年始にカニ鍋を食べたいと考えている場合は、注文が殺到する季節なので早めに注文するようにしましょう。
特に特価で売られているお得なセットは、年末に注文してもすでに売り切れていることが多いです。
またカニ通販サイトでは、商品のお届け日を指定できるため、早めに注文しておくこともできます。※配送状況によっては納期が遅れることもあります
カニの水揚げ状況によって注文できる期間が変わってくるので、利用するサイトをこまめにチェックするようにしましょう。

カニ鍋用におすすめカニ通販サイト3選

この章では、カニ鍋用におすすめのポーション(むき身)も購入できる通販サイトを3つご紹介します。
カニ鍋におすすめの生のカニを冷凍したものであれば、冷凍で1ヶ月近く保存できるので、早めに購入するのも良いですよ。

カニ本舗

カニ本舗公式サイトかに本舗はお客様満足度が94%と非常に高く、安心して利用できるカニ通販サイトです。
カニの年間買付けが量が700tあり、商品の在庫が多めなのが特徴です。
カニ鍋に適しているボイルズワイガニ半むき身セット1kg超(10,800円)や、生ずわい蟹半むき身満足セット3kg超(17,900円)などがあり、人数に合わせてお得なセットを購入できます。
また、訳あり品も取り扱っているので、予算に合わせて選ぶことができます。

かにまみれ

かにまみれ
かにまみれは全品訳なしにこだわっていて、品質の高いカニのみを厳選して取り扱っている通販サイトです。
そのため贈答品用に見た目が立派なカニを購入したい方におすすめ。
またかにまみれでは、抱身(カニ脚や肩の根本部分)・爪が入っていない脚のみの本ズワイガニを購入できます。
とくに本ずわい蟹生フルポーションかにしゃぶ用・生食可特大5L16-20本(7,740円)は可食部が99%なので、カニ鍋で身もしっかりと味わいたい人にもおすすめです。

北国からの贈り物

北国からの贈り物

北国からの贈り物は、カニの三大産地であるロシア・カナダ・アラスカから身入りの良いカニを仕入れて販売している通販サイトです。
北国からの贈り物で販売されているズワイガニ蟹しゃぶポーション500g(8,500円)は、殻が剥かれているのでそのまま利用できるのが嬉しいポイント。
基本的にカニ通販サイトでは、北海道産ではなくロシア・アラスカなどが原産国になっていることが多いです。
ただ国産に比べて品質が劣っているわけではありませんので、外国産のカニのメリットも知っておきましょう。

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カニのむき身盛り合わせ

カニ鍋をおいしく食べるためのポイント3つ

良いカニを選んでも、調理方法や解凍方法が悪いと美味しくいただけないこともあるので、カニ鍋を美味しく食べるための重要なポイントも知っておきましょう。
少し気を付けるだけで、カニの旨味を逃がさず調理することができます。

  • 電子レンジで冷凍カニを解凍しない
  • 調理時に加熱しすぎないこと
  • 冷凍状態のままカニを煮込まない

電子レンジで生冷凍カニを解凍しない

カニを早く解凍して鍋に入れたいという時でも、美味しく食べるために電子レンジで生冷凍のカニを解凍しないようにしましょう。
電子レンジで生冷凍カニを解凍してしまうと、急激に温度が上がりカニの水分が失われてしまいます。
水分と一緒にカニの旨味も抜けてしまうため、電子レンジでカニを解凍するのはおすすめしません。
生冷凍で届くカニに関しては、流水で短時間解凍が可能ですので、濃厚なエキスを味わうためにも、適切な方法で解凍しましょう。

ズワイガニ流水解凍中

通販で届いたカニには、基本このように解凍方法が記載された冊子が付いてきます。

パッケージのままやジップロックに入れて、半解凍ぐらいにすると、旨味を閉じ込めやすくなりますよ。

調理時に煮込んで加熱しすぎない

カニ鍋の調理を行う際には、カニを煮込み過ぎないように気をつけてください。
カニを長時間煮込んでしまうとカニから味が出過ぎてしまい、身がパサパサになってしまいます。
野菜や他の具材から先に火を通して、食べる直前にカニを入れるようにしましょう。
また、具材を入れる前の出汁でカニを軽く煮込んで食べると、カニの出しがほどよくでるのでおすすめです。
カニを煮込み過ぎてパサパサにしてしまわないように注意してください。

カニ鍋を通販で購入するなら、生ズワイのむき身セット一択!

カニ鍋を通販で購入するなら、生ズワイのむき身セット一択!

通販でカニ鍋用の商品は数多くそろっているので、食べる人数に合わせて選ぶといいでしょう。
タラバガニかズワイガニかは、好みもありますが改めて身の特徴をまとめます。

甘みがあり、大きさもほどよい。これぞカニ!という安定したおいしさを求める方におすすめ
身に弾力があり、歯ごたえ十分。脚の1本1本が大きく、ボリューム感を求める方におすすめ

ただ、いずれのカニを選ぶにしても、カニ鍋ならやはりポーション(むき身)をおすすめします。
半むき身でも出汁が出ておいしくいただけますが、解凍してできるだけ手軽にカニを楽しみたいなら、ポーションが便利です。

かに本舗